ウイスキーの奥深さにふれる
ニッカウヰスキー余市蒸溜所

ウイスキーと共に歩んだ歴史を感じる蒸溜所

ウイスキーの本場スコットランドへ留学経験のある竹鶴氏は、余市の地がウイスキー作りに適していると確信、この地にニッカウヰスキー北海道工場余市蒸溜所を造りました。
創業当初は特産のりんごを使って、りんごジュース等を販売。ニッカウヰスキーの社名もまだ「大日本果汁株式会社」でした。その後、社名を「ニッカ」としたのは、「大日本」の「日」、「果汁」の「果」からなのです。
幾多の苦労を最愛の妻リタ夫人と共に乗り越えて、第一号のウイスキーが生まれ出たの1940年 (昭和15年)でした。現在もジャパニーズウイスキーの聖地として、良質なウイスキーを造り続けています。

ウイスキーの蒸溜所としてだけはなく、政孝氏・リタ夫人が過ごした家や会社設立当時の事務所などが残り、歴史を感じさせてくれる建物が残ります。

無料ガイドツアーでウイスキーの製造を知る

ニッカウヰスキー北海道工場余市蒸溜所は、自由見学も可能ですが、事前予約での無料ガイドツアーがおすすめ！　ガイドによる蒸溜行程の説明はもちろん、竹鶴夫妻のエピソードなども交えてウイスキーや蒸溜所のことが学べます。

蒸溜所見学後の楽しみはなんと言ってもウイスキーの試飲。常時、三種類のお酒を楽しむことができます。ここでおいしいウイスキーーの水割りの作り方講座！「ウイスキー1：水2＋氷3つ、ステアは21回」がオススメです。
未成年やお酒を飲まれない方には、烏龍茶やアップルジュースもあります。

無料試飲だけで物足りないと感じる方には、ウィスキー博物館内にある有料の試飲スペースへどうぞ。専門スタッフとお話をしながら、自分の好みのウイスキーを楽しめます。

どの限定所品を買おうか迷っちゃう

ニッカ会館隣にあるディスティラリーショップ「ノースランド」では、オリジナル商品をはじめとする、ここだけでしか買えない限定品を取り揃えています。
シングルモルトは、ひとつの蒸溜所のモルト原酒のみをヴァッティング（モルトウイスキー同士のブレンド）したウイスキー。蒸溜所の個性が際立ちますので、ぜひ自分好みの味を見つけてください。ぜひ自分好みの味を見つけてください。

可愛らしくユーモアあふれる木彫りの熊が抱えるミニボトルは、その姿を眺めるたびに、旅の思い出がよみがえります。
他にもウイスキーが練り込まれた「ウイスキーチョコレート」など、レアな商品は心くすぐるものばかり。どれを買おうか迷うのも旅の楽しみの一つですよね。

特産のリンゴをつかった極ウマカレー

溜所内のニッカ会館にあるレストラン「たる」。
人気メニューの一つが「スパイシーりんごカレー」。特産のりんごとアップルワインをつかったりんごの甘みと、道産野菜のうまみが感じられるカレーです。

特産のりんごを利用して作られたスパイシーりんごカレーは、海軍カレーを元に編み出されたとのことで、じゃがいも、にんじん、たまねぎ、肉を使用し、海上で揺れてこぼれないようにとろみをつけて、ゆで卵、サラダ、牛乳を揃えたという本格派。余市防備隊（海上自衛隊）が監修をつとめているとのこと！シルバーの食器も海軍でのシンプルな生活を感じさせてくれます。
カレーにゆで卵をいれて食べると新しい味を感じられると大好評です。