北海道初のシードル専門酒造
増毛フルーツワイナリー

海を背に、果樹園の並ぶりんご回廊へ

札幌から北へ約100㎞、日本海に面して位置する増毛町。訪れるだけで髪の毛がふっさふさになりそうな、変わった地名のこの町は、多彩なフルーツがとれる産地でもあります。とくにりんごは日本最北の生産地として知られているうえ、その歴史は1878（明治11）年からはじまっているという由緒正しき場所でもあるのです。


そんな歴史あるフルーツの町で、近年注目を集めているのが増毛フルーツワイナリー。地元のりんごを使ったシードルを専門に造る小さな醸造所ですが、その質の高さで全国にファンを持つ名酒造なのです。

このフルーツワイナリーがあるのは町のメインストリートから暑寒別岳（しょかんべつだけ）に向かって車で約10分。りんご回廊と呼ばれる果樹園が並ぶエリアです。海が見下ろせる清々しい景色を背にして、増毛フルーツワイナリーへ極上のシードルを味わいに行ってみましょう！

りんご園のなかに立つちっちゃなシードル専門酒造

果物狩りののぼりがはためく道の途中、果樹園が延々と並ぶエリアに、増毛フルーツワイナリーはちょこんと立っています。素朴な木の看板とシックな店舗の奥にはりんごの木々が。さすがりんごのお酒・シードルを専門に造る蔵元というロケーションですね。


期待に胸を膨らませながら扉を開けると、小ぢんまりとした店舗の壁には、各国のシードルの瓶がずらり。おしゃれな雰囲気が漂います。

フルーツワイナリーを営む堀井拓哉さんは、カナダの農家でシードル造りを学び、北海道ワインで果実酒製造の修行を積んだ醸造家。自身もりんご園を営みつつ、地元でとれたりんごだけを使って手作りで増毛シードルを作っているんですよ。

琥珀色のシードルはしゅわっと爽やか

増毛シードルは、あくまで地元産、そして天然にこだわり、時間と手間をたっぷりかけて作られます。地元でその年とれたりんごを皮ごとすりつぶして、数ヶ月かけてゆっくりと発酵。

りんご以外の材料は一切使わず、素材本来の持つ甘みや香りを、じっくりと時間をかけることで引き出します。愛情をそそいで、手間暇かけたシードルは、上品な琥珀色。

天然発泡の細かな泡がはじけると、みずみずしいりんごの香りがふわり。口に含むとまろやかな酸味と甘みが広がります。天然の炭酸が程よい刺激で、のどを通り過ぎるまでおいしい。辛口は辛党好みのシャープな味。よりりんごの甘みや香りが感じられる甘口。中口はバランスのとれた味になっています（増毛シードル辛口/中口/甘口　各775円）。

しかも、りんごのできによって、毎年異なる品種をブレンドして作るので、年毎に違う仕上がりに。毎回新しい味に出合えるというのも楽しいですね。

北国の寒さが生み出すりんごのデザートワインに酔う

増毛シードル　ポム・スクレ（3,564円）は、さらにりんごの旨みをぎゅっと凝縮した、濃厚な味わいのデザートワイン。絞った果汁を凍らせて、水分を飛ばし６分の１まで濃縮して作り上げるという、贅沢すぎるお酒なのです。

とろみのあるこのワインは、はちみつのように上品な香りがして、口にするとうっとりとするような甘さ。飲んだ人をハッピーにさせてくれるおいしさですよ。年に一度しか出荷しない増毛ポワール（775円）という梨のスパークリング酒もあります。店舗では、そのとき扱っている銘柄をどれでも試飲させてくれるので、まずはすべての銘柄の味を、自分の舌で確かめてみましょう。

北海道唯一、日本でも数少ないシードル専門の酒造・増毛フルーツワイナリー。増毛ならでは、手作りならではの味わい深い美酒を求めて、東京からもわざわざ足を運ぶ人がいるほど。潮風を感じるりんご園のワイナリーで、その魅力的な味を感じてくださいね。