札幌一人旅でも気軽に本格寿司
すすきの駅近くの穴場、すし家

札幌すすきので、寿司専門店のデビューはいかが？

すすきのといえば、映画「探偵はBARにいる」などの舞台としておなじみ。女子旅なら、初めての夜の街は「ちょっと……」という気もするし、だけど少しはのぞいてみたい……気もしますよね。
すし家は地下鉄駅直結の札幌っ子でにぎわうファッションビル「ススキノ ラフィラ」の建物からほど近く。老舗のジンギスカン専門店「成吉思汗だるま 本店」を目印にしていけば、道の斜め向かいにあります。

すし家は角地に面した建物の二面が大きなガラス張りで、小さいながらも目立つお店。「すし１かん110円より」とある通り、お値段は本当に１カン110円から。心配な人は、窓からさりげなくお店のなかをのぞいてみてくださいね。カウンター奥に、お寿司の種類と値段がしっかりと書かれています。「すすきので寿司なんて、ひとりでも１万円札が飛ぶんじゃ……」とドキドキする必要もありませんよ。

１カン110円から食べられる明朗会計、コスパも抜群

素敵な笑顔のスタッフ、千葉さんが「いらっしゃい」と迎えてくれます。隣では職人さんが、一心にネタの仕込み中。お店に張られたカジュアルな「１カン110円から」という文字で「なんだ、そこそこの寿司か」と思ったアナタは、大いなる勘違いですよ。


店内はＬ字型のカウンターで10席のみ。東京やすすきので確かな味を知るサラリーマンが「ここは旨いのにすごく安い！」と、お客さんをよく連れてきたりするから、満席で入れないことも。予約が多いお店でもあるので、すし家を目指していくなら、電話で予約をしておいたほうが無難です。ちなみに、店内は禁煙ではないので嫌煙家はご注意を。

道産子をうならせる、旬のニシンの握り寿司。ニシンといえば骨が多く脂が多い魚と思いきや、すし家の握りは上品な脂の乗りで、なめらかな味わい。もちろん鮮度も抜群で、ニシンという魚の新たな魅力に開眼してしまいそう。これは、職人さんのひたすら小骨を抜く作業と、長年にわたる包丁の技がさえるからこその一品なのです。

ホタテ、ウニ、イクラ……口のなかは北の魚介まつり！

すし家は、イカ、たこ、玉子など１カン110円から、アワビ、ボタンエビなど660円までの価格帯があります。約50種類からいろいろなお寿司を頼みたくなれば、それなりに値段は上がっていくのでご注意を。それでも、上質なお寿司を味わえるすし家のコスパは抜群です。

定番の中トロも、お客を裏切らない本物の味わい。口に入れるとシャリがパラリとほぐれて、ネタのじゃまをしない感じが、またいいんですよねえ。

道民が味にうるさいイクラは、職人さんがバラして煮切り酒としょうゆに浸けたもの。薄味で、イクラ自体の旨みが引き立っています。クリーミーな塩水ウニは口のなかでとろけていき、フレッシュなカキは手作りのポン酢がかかって、噛めばプリッと旨みが広がり……、これはもう北の魚介まつりといったところ。レモンと岩塩でいただく大きなホタテや、贅沢ボタンエビの握り、サービスで付いてくるその卵とミソの軍艦巻きまで、おいしくいただきます！

丁寧な仕事ぶりが活きる味、珍しい北の味覚も

別のお店で食べ飲みした後に、少しだけお寿司をつまむのも、または最初から気合十分でたっぷり食べてもOKなのが、すし家の良いところ。「たこまんま」と呼ばれるタコの卵巣を、イクラのようにほぐして漬けた軍艦巻きなど、北海道で獲れる旬の珍しいネタを食べてみるのもおすすめです。


朗らかで気さくなスタッフの千葉さんに、お寿司のおすすめを聞いてみるのもいいですよ。ちょっとした世間話が弾んだりするこのお店、ここで知り合って結婚したお客さんもいるのだとか。日本酒もたくさんそろえているので、寿司をつまみながらちょっと一杯、といくのもいいですね。


職人さんは、美味しい寿司を作ることに専念！　カウンターの目の前に並ぶ新鮮なネタを見ていると、あれもこれもと食べたくなってしまいます。敷居の高さゼロで明朗会計のすし家、すすきの探検の一歩で訪れてみてはいかが？