輝き続ける「元祖」の誇り
マジックスパイス札幌本店

おいしさ山盛り！「北恵道」

イチオシは、北海道物産展に出店したときに大好評で、その後に定番メニューとなった「北恵道（ほっけいどう）」。

こちらは札幌本店限定のメニューです。
具材は、ジューシーな鶏肉、ゆで卵、そして野菜が山ほど（豆、カボチャ、トウモロコシ、ブロッコリー、キャベツ、ジャガイモ、ニンジン、ピーマン、ナス…）。
野菜の多くは下村さんの親戚農家から届く地元産で、辛さの中に野菜の甘味がじんわり染みます。

辛さは７段階あります。「覚醒」「瞑想」など個性的な名前がついていますが、初めての方は「涅槃（ねはん）」くらいがオススメ。
マジックスパイスでは辛さをアップすると、それを和らげつつバランスをとるよう具材もアップし、さらにおいしくなることが特徴です。テーブルにあるスパイスで、調節することもできます。

右が辛さ、左が風味アップのスパイス、手前はレモンとライム汁。お好みで酸味を加えても美味です。

食べると元気になるカレー

オーナーで料理人の下村泰山さんと、奥様の恵子さんの信念は、いまも昔も変わらず「医食同源」。つまり食べることで健康になる食事です。

下村さんは、漢方薬の原料でもあるスパイスやハーブ、特に東南アジア料理に興味を持っていました。
また、カレーは好きでよく食べていたのですが、インドカレーやタイカレーはどうも身体にしっくりこない。欧風のカレーもちょっと違う…。そんな下村さんが、旅先のインドネシアで「ソトアヤム（ソトはスープ、アヤムは鶏のこと）」を食べ、「これだ！」とひらめきました。

それから下村家の食卓には、ソトアヤムがよく登場するようになりました。より食べやすくするために、スパイスやハーブを調合し、ついに元祖の味が完成。
調合の中身は残念ながら秘密ですが、現在はオリジナルのレトルト品もあるので、だれでも手軽に楽しめます。

なんと、カレーラーメンやベビースターラーメンも！

スープカレーの聖地として

「食べたあと身体がスッキリする」
「風邪気味のときはここのカレーで治す」
「しばらく食べないと自然に食べたくなる」
「とにかくやめられない」
店にやって来るファンの感想は実にさまざま。また、店にいるだけで、気合いを充電できそうな個性的な雰囲気も魅力の一つです。


どこの国にいるのか、一瞬わからなくなってしまいそうですね。でも不思議と落ち着きます。108名収容可能でパーティもOK。

ユニークなサービスもいろいろあって、たとえば、店のオリジナルTシャツを着て来たお客さんには、トッピングをサービスしてくれます。
しかも、2015年版の新デザインはとても格好いいのです。

入口にはこんな撮影スポットも。旅の記念にいかがでしょう。

歴史を作った伝説の店でありながら、いつも気取らず、楽しさにあふれる通称「マジスパ」。あなたも、聖地巡礼の旅に出かけてみませんか？