昭和33年から続く老舗バー
舶来居酒屋 杉の子

先代の意志を受け継ぎ、ノーチャージで営業

初代店主・杉目泰郎さんが開業した当時から、大学生も立ち寄れる気軽なバーとしてチャージなしで営業。常連客には北海道大学の水産学部や青函連絡船など、さまざまな船の関係者が多く、海や船の話に花を開かせたといいます。

現在のお店は2015年３月に移転・再開したもので、建物が建つのは同じ地区内の大門仲通り。函館市民には、かつて中華料理の有名店「汪（わん）さん」が入っていた建物として知られています。

赤いドアは中華店の名残だそう。使い込まれた床や柱も趣があり、壁に掛けられた絵や写真の額にも一つひとつ函館のエピソードが隠されています。

開業時から愛され続けるラムハイボール

舶来居酒屋 杉の子の代名詞のように、多くのお客さんに長年愛されてきたのが「ネプチューン・ライト」のラムハイボールです。他のお酒は炭酸割りにするとプラス50円ですが、ラムハイボールだけは250円オンリー。

ほのかに甘みがあり、滑らかなのどごしのラムハイボールは、桜のチップでいぶした自家製のベーコンやスモークチーズとの相性もぴったりです。

「日本で手に入るものをそろえていたら、世界中のお酒を楽しんでいただけるお店になっていました」と笑う青井さん。とくにウイスキーはアイラモルトからカナディアンまで「無いものが無い」と思えるほど充実した品ぞろえです。

オリジナルカクテルに込められた函館ストーリー

８種類あるオリジナルカクテルは、いずれも函館をモチーフにしています。

そのうち２種類は、文芸にも通じていた先代と青井さん、それぞれが函館ゆかりの作家の小説をイメージして創ったものです。

先代の「海峡の光」は、作家・辻仁成の芥川賞受賞を記念した受賞作と同名のカクテル。赤みを帯びた茶で、ちょっとほろ苦い個性的な味わいです。

そして青井さんのオリジナルは、作家・佐藤泰志の映画にもなった小説『海炭市叙景』がモチーフ。主人公の“切なさ”を表現するため、少しグレイッシュなブルーにしたといいます。

老舗だからこそ聞ける函館の古い話やいろいろな逸話。お酒を通して見えてくる、ひと味違う函館を旅の思い出に持ち帰ってみてはどうでしょう。