札幌の絶品ジンギスカン10選
絶対外さない王道から穴場まで

おしゃれな店舗には女性客も数多く、リーズナブルな価格。おすすめは2989（ニクヤク）ジンギスカン４種盛りセット。特上ラム・ラム・ラムハツ・マトンの４つのジンギスカンが、セットになっていて、これにライス、みそ汁、うどん、さらに、ドリンク１杯がついて、2,989円！味付けジンギスカン定番のシメとして、ラムやマトンを焼き終わった鍋に、たれとともにうどんを投入！ラムやマトンの肉汁と脂とたれが染み込んで、うどんがなまら（とても）旨くなるのです！グルメにはおすすめ！ジンギスカンを食べるときにも玉子をつけても美味しいので、ぜひ、すき焼き風の食べ方もお試しあれ！札幌で一度は食べたいジンギスカンです！

ジンギスカンの店を開きたいと思い25年。調査・研究に18年。サフォーク（頭部が黒い肉専用種）を飼いはじめてから、10年。念願かなって札幌の繁華街・ススキノの中心部に開いた店、ジンギスカン羊飼いの店 『いただきます。』は道産羊肉専門です！静かな山間部の放牧地で、自家配合飼料を用いて育てた羊を使うこの店は、肉の熟成を自店で行い、タレや鍋にも神経を注いでいます。ラムは、羊肉特有の「いい香り」はするけれど、変なクセはまったくありません。焼ける匂いを嗅ぐだけで「美味しいそう」「もう、待ち切れない」と、心躍ること間違いなしのジンギスカンなのです。

札幌市・すすきのの夜景が映えるおだやかな照明の店内。落ち着いた癒し系デザインの空間です。産地にこだわって厳選されたお肉は、ひと手間かけた手切りで肉の旨味を引き立てます。「よぞじんセット」のお肉は食べごたえのあるおすすめの4種類。オーストラリア産マトンロース、オーストラリア産生ラム、北海道士別市の契約農家で生産された生ラム、塩もみジンギスカン。お店秘伝のタレに漬け込んだ塩もみジンギスカンは、クセもなく味がしっかりとした味付けのラム。厚切りなのにやわらかく、ご飯にピッタリ！肉の旨味が凝縮してしみ込んだ、玉ねぎなどの野菜もおいしくいただけます。

サッポロビール園ジンギスカンホールでは、ラムジンギスカン食べ放題＋数種のサッポロ生ビールを含む飲み放題プランが圧倒的人気メニューです。別館のライラック館は、塩・醤油・漬け込みの３種類、6種類または、醤油・塩・漬け込み・ハーブ・にんにく塩・辛味噌・今月の味付け・豚ジンギスカンの8種類の味付ジンギスカン食べ放題が幅広い年代の方に人気です。お肉だけでなく焼き野菜・サラダ・タコ皮のあぶり・ラムメンチカツ・にしん漬けなどバラエティー豊富なアラカルト料理も食べ放題なので、グルメな女性はゆったりできて野菜もたくさん食べられるライラック館がおすすめです。札幌駅からもバスで１０分ほどの距離にありアクセスも良好です！

肉質にとことんこだわったラムと、エゾジカ肉が人気メニューの札幌にあるお店。歴史ある老舗のタレがすすきので味わえるという山小屋は、ジンギスカン店ではめずらしい、もやしと玉ねぎも食べ放題といううれしいサービス付き！炭火で焼かれたアツアツの鍋に脂をなじませていくと、食欲をそそるあま～い香りがしてきます。北海道産エゾジカ肉は鮮やかな赤身。脂身の少ないヘルシーなお肉とあって、若い女性に人気です。ラムはジューシーでやわらかく、特製タレにからめれば、肉の脂がサッパリとしてやみつきになるおいしさです。シカ肉もプリプリの食感！肉のうまみを引き立てるこのタレに、追っかけがいるのもうなずけますよ。

大都市札幌にありながら広大な牧草地が広がる北海道の観光スポット「羊ヶ丘展望台」。「羊ヶ丘レストハウス」でのジンギスカンは外せません。ラムジンギスカンを始め、えぞ鹿や道産豚のジンギスカンもあり北海道の味覚を堪能できます。ラムジンギスカンは食べ放題メニュー（2,830円）もあるのでお腹いっぱい食べたい方はコチラがオススメ。ランチの人気メニューは「特選ラム肉・ジンギスカン定食（1,980円）」。スタッフが食べ方や焼き加減も教えてくれるので美味しくいただけます。野菜の上で蒸し焼きにすることで肉が硬くならず、野菜にも肉の旨味がしみます。少し赤身が残るくらいが食べごろです。札幌の中でも随一の自然スポットでグルメを味わいましょう。

ディープさでは札幌内でもトップクラスを誇る店。手切りにこだわる柔らかな生ラムジンギスカンを提供しつづける、老舗店の味を堪能できます。肉は生ラムジンギスカン（1皿130g900円）の1点のみ。ひと皿の中に、赤身やロース、ラムチョップなど、さまざまな部位が盛り合わせとなっているので、違いを楽しめるのも醍醐味。醤油ベースでゴマがたっぷり入った自家製のタレは、お好みで韓国産唐辛子とおろしニンニクを多めに入れるのがおすすめ！グルメにはたまらない～。肉はニュージーランド産の最高ランクのラム。どの部位も柔らかくジューシーで臭みがないのは、肉を知り尽くした店主の丁寧な仕事があればこそです。

キリンビール園本館は、フレッシュな生ラムジンギスカンと工場直送の樽生ビールが味わえます。ジューシーでやわらかなラムは羊肉が苦手な人も納得のおいしさでおすすめ。自慢のお肉はオーストラリア産のラムをチルドの状態で直送し、一番おいしいタイミングで提供しています。冷凍しないお肉はしっとりとやわらかく、噛むとジューシーな肉汁が口の中に広り、グルメも唸らせるほどです。一番人気は特製タレ仕込みラム（993円）。オリジナルのタレに漬け込んだ厚切りのお肉はクセがなく、タレのうまみがしみ込んでいます。生ラムは肩ロース（1,080円）が人気。適度にサシが入り、赤身と脂身のバランスがいい部位で肉汁が多いお肉です。

やわらかくてクセがないといわれるラムではなく、あえて成肉のマトンで作るジンギスカン。不思議シンプルな醤油ベースのタレに合わせるのは、キムチ用の韓国唐辛子とおろしにんにく。どちらもほどよい粗挽きになっており、少量をタレに入れるだけで、深いコクと香りが広がります。ニュージーランド産のジンギスカンはやや厚め。丁寧に手切りされたジンギスカンは、驚くほどやわらかくてジューシー！上品な甘みのある脂が、肉のうまみを引き立てています。羊肉独特のくさみもなく、ジンギスカンの臭いが苦手という方にもおすすめです。ラムとはひと味違うマトンのおいしさをお試しあれ！

アサヒビール園白石には３つのレストランがあります。人気が高いのが、「ラム＆グリル ピルゼン」。フレッシュラムやラムショルダー、昔風味付ジンギスカン、塩ジンギスカンや、道産子が愛する丸いラムロールジンギスカンなど、種類が多く迷っちゃいます。とにかくジンギスカンとビールをお腹いっぱい食べた～い！というグルメの人には、「はまなす館が」おすすめ。特選ラム肉食べ飲み放題（大人3,810円＋税）なら、追加料金（100円＋税）で、丸く成形された薄切り肉のラムロールジンギスカンもプラスできますよ。札幌に行くたびに食べたくなるグルメです。