ランチ、ちょっと一杯、シメも
土山人 北浜で手打ち蕎麦

爽やかな香りが食欲をそそるすだち蕎麦

西宮市にある系列店で自家製粉した蕎麦粉を店内で打っています。蕎麦は細挽き、荒挽き、太切りの三種類から好みで選ぶことができます。

ランチにもお酒のシメにも人気のすだち蕎麦（1,230円）。すだちの爽やかな香りがダシの旨味を引き立てます。冬は温かいダシで、夏は冷たいダシでつるりといきましょう。

だしまきと焼き味噌ときたら、やっぱり日本酒

一品料理が充実しているのが土山人 北浜の特徴。卵3個で作るだしまき（890円）は、醬油ベースの関西風と醬油に和三盆を加えた上品な甘さの関東風があります。どちらも蕎麦つゆと同じ返し醤油が入って、ダシの風味が生きています。焼き味噌（540円）は、西京味噌をベースにクルミや干し海老を加えたコクのある味。トッピングには、揚げた蕎麦の実、煮穴子がのっています。石焼きでアツアツをいただくと、日本酒がほしくなります。

日本酒の品ぞろえも豊富です。この日は酒米の五百万石で造られた王禄（富山県）と山田錦で造られた磯自慢（静岡県）をいただきました。

天ぷらには細挽きせいろ蕎麦

天ぷら盛り合わせ（1,500円）は、天使の海老と季節の野菜の天ぷらを淡路の藻塩でいただきます。一緒に食べるなら細挽きのせいろ（890円）を、まずワサビだけでひと口。続いて少しだけ出しを付けてつるり。日本酒が進みます。

麦、蕎麦、芋と焼酎の種類も豊富にあります。蕎麦焼酎の蕎麦湯割りもおすすめ。（焼酎550円～）

土山人北浜の隠れ名物「太巻き」

ウナギ、エビ、イカ、玉子に椎茸、三つ葉が入った王道の太巻き（1,080円）。実はこれも人気の一品。少しだけ食べたいときは、２分の１サイズもOK。

古民家の落ち着いた空間が魅力

趣のある土壁、床には陶器が埋め込まれ、テーブルや椅子はオリジナルで、器は常滑の作家もの。調度類一つとってもおしゃれ感いっぱい。トータルで居心地がいい空間です。

創業者が親しくされていた常滑の作家の陶号「土山人」が名前の由来だとか。