本場フランスの素材を使った
クレープ「シャンデレール」

生地そのもののおいしさを楽しむ、シュクレ

クレープの生地は、主にフランス産の材料を使う。粉の甘みを感じる小麦粉と、職人の手によって作られたゲランドの塩、エシレバター、砂糖を混ぜ合わせ、210℃の鉄板で2～3分焼く。ガレットも焼くので通常のクレープ店よりも鉄板の温度は高め。そのため、生地の端はパリパリに、中はもっちりとした食感になる。

シュクレ（単品680円）は、エシレバターと砂糖だけをのせたもっともベーシックなクレープ。エシレバターは明治33（1900）年のパリ万博で一等賞を受賞したこともあり、伝統的な製法を守り100年以上に渡って製造されている最高級バターだ。その特長である芳醇な香りとシンプルな甘さで、生地そのものの味わいを楽しめる。

新鮮なフルーツがたっぷりのった、シュクレロワイヤル

定番メニューの6品と、季節によって変わるスペシャルメニューを合わせて12種類以上あるクレープの中で、人気が高いシュクレロワイヤル（単品750円）。しっかりした甘さのあるホイップクリームとバニラアイスが、フレッシュなフルーツといいバランス。

定番のおいしさ、カプレーゼのガレット

ガレット生地は、国産のそばの実を殻も一緒に製粉することで香りがよく、パリっとした軽い焼き上がりになる。カプレーゼ（単品1,000円）は、モッツァレラチーズとトマト、バジルソースの定番の組み合わせに、ロースハムと卵が入ってボリュームも十分。

ランチタイムのシャンデレールコース（1,680円）ならドリンクとスープがついて、クレープとガレットの両方を楽しめる。

明るくナチュラルな空間でくつろぎの一時を

3方の大きなガラス窓から光がたっぷり入って明るい店内。茶色が基調のナチュラルな雰囲気のなか、若いスタッフがいきいきとはたらく。天井から下がる電球のシャンデリアも印象的。土日は予約でいっぱいになることもあるので、電話をしてから行くのがベター。テイクアウトもできるので、梅田界隈を散策しながら食べるのもいい。