京都で知るお茶の楽しみ方
「一保堂茶舗」

正しいお茶の淹れ方を知れば、家でもお店の味が楽しめる

喫茶室『嘉木』のコンセプトは「淹れるところからご自分で」。お茶は淹れ方によって味がまったく変わってきます。商品を売るだけでは、本当の「一保堂のお茶」をお客さまに届けたことにはならない。ならば、淹れ方も知ってもらおう、とオープンしたのが『嘉木』なのです。

メニューは約12種類のお茶で、すべて日替わりのお菓子が付いてきます。例えば、3種類ある煎茶の中から「芳泉（ほうせん）」（756円）を注文すると、10gの茶葉、急須と湯呑み、お菓子が運ばれてきます。

お湯は適温まで冷ますため、別の湯呑みに一度移してから急須へ、そして抽出の時間は1分間。スタッフさんがついて説明してくれるので、誰でも美味しいお茶を淹れることができます。

甘さと渋みのバランスが良いのが「芳泉」の特徴。一度入れた後は新たなお湯をさして、3煎ほど楽しめます。この日のお菓子は、京都の老舗和菓子屋『大黒屋鎌餅本舗』の「鎌餅」でした。何が出てくるかは、お楽しみ。

本格茶葉からティーバッグまで。お土産にしたい京銘茶

茶葉は、1回分の10gの袋から、小缶、大缶など種類によって様々な容量で購入できます。一保堂らしいのは、こちらの定番のデザイン缶。写真は煎茶の「正池の尾」の100g入りの小缶（1,620円・箱代含）です。華やかなデザインは、お土産にも喜ばれそう。

もっと手軽に楽しみたい方のために、ティーバッグもあります。ちょっとしたお土産に人気なのが、ほうじ茶、玉露、煎茶が各4つずつ入ったティーバッグセット（702円）。淹れるのは手軽でも、味は本格的で香り豊か。旅先やオフィスでも利用しやすいのが嬉しいです。

日本茶の魅力を知るワークショップ

もっと深く日本茶の世界を知りたい！という方は、2階のワークショップスペースで開催されている教室やイベントに参加するのがおすすめです。淹れ方の基本を教えてもらえる定期教室のほか、「茶香服（ちゃかぶき）」と呼ばれるきき茶ゲームをしたり、器とのコラボ企画があったりと、様々な内容で開催されています。お茶の楽しみ方、暮らしへの取り入れ方がぐっと広がりそう。日程や詳細はHPで確認してから出かけてみてくださいね。

カップがかわいい、テイクアウト商品も

1階で注文できる、テイクアウトメニュー（411円～）もあります。マイボトルなら、20円引いてもらえる嬉しいサービスも。なんといっても、カップのイラストがかわいい！　動物たちが、お茶を淹れているデザインです。日本茶を飲みながら、京都の街をゆっくり歩いて散策するのもオツなものです。