屋宜家の沖縄そばで琉球体験
100年古民家のそば屋さん

確かな出汁に支えられたそばは何を選んでも間違いなし

セットはジューシー（沖縄風炊き込みご飯）ともずく、ジーマミ（ピーナッツ）豆腐と大根の漬物が付く。ひと口スープをすすれば、澄んだカツオ出汁とアーサの磯の香りが混じってため息が出そう。もちろん基本の三枚肉そばや本ソーキそばもおいしく人気が高い。変わったとところでは大豆丸ごと豆乳そば。豆乳を練り込んだ麺はもちっとして甘く、トッピングは三枚肉と島豆腐。どのそばを選んでも、出汁の旨さが際立つそばなのだ。

沖縄甘味のメニューも充実

美味しい沖縄そばを食べてうっすら汗をかいたら、沖縄ぜんざいを注文
しよう。おすすめは黒蜜きな粉黒糖ぜんざい。ふわっふわの氷には黒蜜ときな粉がかけられ、器の底には黒糖で軟らかく煮られたたっぷりの金時豆と小さな餅が入っている。きめ細かい氷の冷たさと、沖縄産サトウキビが原料の黒糖やきな粉の優しい甘さ。開け放たれた窓からの風が心地良い。


温かいぜんざいや黒蜜をかけたくずもちなど身体にも優しい甘味も充実している。

食事だけではもったいない屋宜家

屋宜家に入るとまず迎えてくれるのは「ひんぷん」と呼ばれる魔除けの壁。ここぐるっと回って庭に入る。すると目に飛び込んでくるのは沖縄独特の赤瓦の低い屋根と深い軒。
琉球古民家には玄関がないので縁側から室内に入る。昔の風情をそのまま残した座敷は仏壇や床の間も昔のままだ。深い軒に強烈な日差しはさえぎられ、室内は意外に涼しくなる様に設計されている。


また、食前や食後によく手入れされた庭を散歩するのも屋宜家の楽しみ方のひとつだ。

※こちらは、2016年3月11日公開の記事となります。更新日はページ上部にてご確認いただけます。
※記事中の写真、価格は取材当時のものとなります。