沖縄の"うまいもん"を存分に
満足させます！ダイニングデベソ

国際通りから近く、「デベソ」が目印

店は多くの飲食店が軒を連ねる久茂地地区にあります。国際通りから少しわき道にそれた所にある雑居ビルの２階で、表にはライトアップされたダイニングデベソのシンボルマーク「×」が看板として掲げられていています。ひと際異彩を放っていますので、比較的見つけやすいでしょう。


居酒屋の看板を発見したら、迷わず螺旋状の階段を上ってください。店内は南の島をイメージしたアイテムで彩られ、宮古島の魅力も所々に散りばめられた居心地の良い空間が待っています。

伊良部島産の魚料理、肉料理も充実

ダイニングデベソの魅力のひとつには、時期にもよりますが、店主・儀間翔太さんが出身の伊良部島から調達した魚を使った海鮮料理が挙げられます。伊良部島に暮らす父親と祖父が釣った魚や、漁港で仕入れた魚介を取り寄せていています。中でもカツオが絶品。「那覇で買うよりも新鮮」（儀間さん）で、刺身や握り寿司などにして提供しています。


他にもグルクン（タカサゴ）やカワハギなどを使った唐揚げや煮付けなどの海鮮料理が楽しめます。

もちろん肉料理も充実。一番の人気は沖縄県産豚肉を調理した、その名も「デベソーキ」。500gのスペアリブを醤油ベースのタレに漬け込み、４〜５時間ほど煮込んでお箸でも切れるほど軟らかく仕上げていきます。


伊良部産の季節の野菜を使った煮物や、観光客に大人気のうむくじ天ぷら（紅芋揚げ餅）、半熟卵がのった名物タコライスもおすすめです。揚げたてのサーターアンダギーも試してほしい一品です。

三線弾きます。宮古の「オトーリ」も

店主に店のこだわりを聞くと「特にないよ」と即答。照れくさそうに「でもね、来てくれたお客さんに満足して帰ってもらうように心がけています」と話してくれました。人と人との出会いを大切にしていて、お客さんには積極的に声をかけているそうです。リクエストがあれば三線演奏も。歌うことは苦手なそうですが「涙そうそう」や「島人ぬ宝」、「海の声」などレパートリーは豊富です。泡盛を飲んでる方には宮古島のお酒の飲み方「オトーリ」を指南。店主も参加して、１つのグラスを回しながら自己紹介などでコミュニケーションを深めていきます。お客さん同士が仲良くなって盛り上がることもしばしば。

居酒屋「ダイニングデベソ」では美味しい料理やお酒はもちろん、人懐こい性格の店主にも注目してください。沖縄の夜を楽しく過ごすために欠かせないサービスを提供してくれます。