ソセアミでワインとチーズを
午後3時半から楽しめるバー

午後3時半からオープン。昼下がりからワインを楽しむ

沖縄の那覇市、牧志というエリアの川沿いに「ソセアミ」はあります。

まだまだ日の高い午後3時半。ランチとディナーの間の時間帯に、ソセアミは静かにオープン。

赤いドアを開けるとまず目に入るのは、優しい色合いのインテリア。落ち着いた壁の白と、テーブルとイスの深い茶色、クラシック音楽が静かに流れ、心地良い空間が広がります。

カウンターに目を向けると、棚にずらりと並んだ美しいワイングラス。一見するだけで、ワインにこだわりのある店だとわかります。

チーズに魅せられた女性オーナーのこだわり

ソセアミを切り盛りすのは香田奈津子さん。飲食業界で長いキャリアを持つ香田さんは、いつか小さな店を開きたいという夢を抱いていたそうです。

そんな中、チーズの教室に通ったことがきっかけでどっぷりチーズの世界に魅了され、チーズプロフェッショナルという資格を獲得。さらにソムリエの資格も得て、チーズとワインがメインの、昼からお酒を飲めるお店を作りたいと考えるように。

香田さんは常に20種類前後のチーズを店にそろえています。小さなこのお店で、これだけの種類を置いておくのは大変そうですが…。

「チーズは生きているので、お世話がとても大変。管理が大事なんです。最高のコンディションでお出ししたいので、一度に多くの量は仕入れていません。品質管理で信頼のおけるチーズの専門店があるので、そこから少ない量を仕入れ、売り切ってからまた発注しています」と香田さん。

ちょっとずついろいろ楽しめる。チーズ盛り合わせがおすすめ

チーズの種類をあまり知らなくてもご安心を。数多くのチーズの中からチーズプロフェッショナルの香田さんが厳選した「盛り合わせ」がおすすめです。1種類、3種類、5種類とあり、少しずつ色々なチーズを楽しめます。

チーズの中ではポピュラーな青カビのブルーチーズですが、ひと口食べればその品質に納得！濃厚で複雑な旨味が一気に広がります。蜂蜜を少したらせば、さらにチーズの塩気が引き立って風味が増し、口の中でとろけます。

こちらは「ウォッシュタイプ」と呼ばれるもの。エポワスという名前のチーズで、ブランデーでチーズの表面を洗って（ウォッシュして）風味をつけているそうです。香ばしさとまろやかさが同居したこのチーズは、まるでグラタンを食べているかのよう。これだけで一つの料理として成立しています！

フランスの家庭料理が充実。バーとは思えないほどの品ぞろえ

チーズの他にも、フランスの家庭料理が豊富にそろうのもの魅力的。すべて香田さん一人で作っており、パンまで手作りというこだわりよう。どれも、ワインに合うようなメニューと味付けを心がけているそうです。


中でも人気のメニューが、前菜ちょっとずつ盛り合わせ。沖縄県産のフレッシュな野菜がたっぷりのって、他にも自家製の鶏レバーペーストや、チーズを使ったケーク・サレなど盛りだくさん。1～2人前、3～4人前と、サイズを選べるのもうれしいですね。

誰かと一緒にワインとチーズを楽しむのはもちろん、一人飲みにもちょうどいいワインバー、ソセアミ。旅行中だからこそできる「昼間からお酒を楽しむ」という贅沢な時間の使い方を、ぜひここで味わってみてください。

※こちらは、2015年11月3日公開の記事となります。更新日はページ上部にてご確認いただけます。
※記事中の写真、価格は取材当時のものとなります。