沖縄食材で楽しむベトナム料理
mở cửa sổ モクアソ

料理の一部であるお皿や器に対するこだわり

2015年3月にオープンして以来、地元のお客様に大人気のランチを楽しめるカフェで、女子旅やカップルで訪れる方におすすめです。

お皿も料理の一部のようにかわいらしく、もともと陶芸をやっていたという宮里さんの、器へのこだわりを感じました。カフェはたくさんあるけど、器も料理と一緒にコーディネートしているところは少なく、このお皿はベトナムから持ち帰ったものだそうです。

おすすめのレバーパテとたまごのサンド（単品650円）は、食べやすいようにカットされています。まずはそのままで味わってみて、辛いのが好きな方は、チリソースをオーダーすることもできます。セットにすると、生春巻きとお菓子、飲み物がついてきます。

ドリンクの種類も豊富で、こちらはベトナムヨーグルトコーヒー。コーヒーを注いで少しずつ混ぜながらいただきます。ボリュームもあるので、ランチタイムはもちろん、少し小腹が空いたコーヒータイムにもおすすめです。

沖縄で手に入るハーブ、ツボクサがあるとラッキーな気分に！

店内のいたる所に、ベトナムのおもちゃや雑貨、小物でディスプレイされています。テーブル横には切り花がさりげなく置かれ、和やかで落ち着いた雰囲気にほっとさせれます。



こちらは沖縄で自生していて、アーユルベーダでも知られるハーブの「ツボクサ」。ベトナムでは青汁のようにジュースにしたり、美容やお肌に良いと人気があるそうです。ツボクサが手に入る時は、春巻きに巻くこともあるそう。タイミングよくツボクサが添えられた生春巻きに当たったお客様はラッキーな気分で楽しい一日を過ごせそうですね。

カウンターには、バナナと黒糖を使ったオリジナルベーグルもあり、お持ち帰りが可能です。

季節に合わせた限定メニューが登場

季節に合わせた野菜やハーブを使った期間限定メニューも登場するそうです。

現在、冬のメニューを考案中で、最新情報はモクアソのfacebookページでご確認を。

モクアソでは、野菜の旨味を引き出すために、化学調味料を使っておらず、すべて一から手作り。生春巻きのピーナッツ味噌ダレの味噌は、宮里さんのおばさんの手作り。その他にも、家族や知人から直接仕入れている食材が、アットホームな手作りの味を支えてくれているそうです。

一つひとつが丁寧で、宮里さんのセンスと、真心を感じられるモクアソで沖縄産食材をふんだんに活かしたベトナム料理をご堪能ください。