格安！昔ながらの沖縄そば
ソーキそば専門店、田舎

ここはアジアの市場？異国情緒溢れる路地裏に潜む店

「田舎」のある場所は、国際通りから徒歩5分ほど。牧志公設市場近くの路地裏です。場所がわかりにくいので、初めて行く方は地図アプリなどで事前に確認を。

日本とは思えないカオスな空間が広がる路地裏に、黄色く光る「ソーキそば専門」と書かれた看板。

ふと上を見上げると、異国情緒たっぷり・レトロな階段が！屋根で覆われたこの路地は一日中薄暗いのですが、天井から差し込むわずかな光が、店の周辺を照らしています。

店の看板に、なぜか大きなゴリラのぬいぐるみが鎮座。店とゴリラは特に関係ありませんが、目立つことは間違いありません。

この、何とも風情ある、飾らない店構え。気取って行く店ではないことは明らかです。特に女性の方、この雰囲気に決してひるまないでください！おいしい沖縄そばが必ず待っていますから。

数々の有名人が通う老舗

店内はカウンター席が中心。テーブル席もありますが、決して広くはありません。

座敷席もあります。子ども用のイスがあるので、子連れで訪れても安心。

壁一面には、さまざまな著名人のサインがびっしり。長年愛されている店だとわかります。ソーキそば専門店田舎ができたのは、約20年前。本店は那覇の安謝という場所にあり、県内に4店舗展開されています。ここ「公設市場南店」は約15年前にオープンしました。いつしか近隣の働く人達を中心に、人気を博すように。観光客にまでその人気は伝わり、今では絶え間なく人が訪れる有名店に成長しました。

圧倒的な安さ！これぞ庶民の味

まず驚くのがその価格。ソーキそばは、何とわずか390円！この良心的な価格が、何よりも人気の理由ではないでしょうか？「いくら安くても、味はイマイチなのでは…？」と疑いたくなりますが、ご安心を。その味こそ、もう一つの人気の理由なのです。

飾らない、こだわり過ぎない。昔ながらの沖縄そば

これが390円のソーキそばです。この量で小サイズ。コストパフォーマンス良いことこの上ありません！そしてこの見た目。特別に変わったところがあるわけではない「ザ・沖縄そば」という風情。店主の新城さんいわく「こだわりは特になし！」とのこと。つまり、何か目新しい調理法や素材を使うことなく、昔から食べられてきた沖縄そばを、実直に作っているということです。

そばには、老舗のそばメーカー「亀浜そば」の細麺を使用。コシが強いので、時間がたってもあまり伸びません。そしてスープはカツオ節や豚骨がベースで、しっかりとした味。

トッピングは軟骨ソーキ。毎朝5時頃から3時間、圧力鍋を使ってしっかりと炊き、骨まで食べられるよう軟らかく仕上げています。

テイクアウトも人気！市場で働く人の強い味方

こちらは人気のサイドメニュー、いなりずし。いなりずしも奇をてらわず、あくまでスタンダードに仕上げられています。

沖縄のいなりずしには、ほとんど具が入っていないのが特徴。甘めの酢飯は万人受けする味で、ちょっと濃い味のソーキそばとの相性は抜群です。そばもいなりずしも、すべてテイクアウト可能。そばはのびないようにスープと別の容器に入れてくれます。近隣で働く人や住んでいる人が、食事用にテイクアウトするそう。旅行中、ホテルで簡単に食事を済ませたい場合に重宝しそうですね。味よし、値段よし。素朴で親しみやすい沖縄そば屋の名店です。国際通りや牧志公設市場を散策中、ぜひ気軽に行ってみてください。