都内でキャンプファイヤー？
日本初のレストランへ行こう！

おしゃれな店内はまるでカナダの山小屋！

店内に入ると目につくのは高く積まれた薪。この薪はただの薪ではなく、料理にマッチした香りを醸し出すための厳選された薪。店長の稲垣さんのお話では、いろいろな薪の香りが肉の香味に一味加え、素晴らしいスパイスになるのだそう。稲垣さんはソムリエの資格もお持ちで、香りに関してはプロ中のプロ。そんな方がチョイスしてくれる、お肉と薪のコラボはキャンプファイヤー料理の醍醐味です。

イタリアンでもフレンチでもない、それが魅力！

お料理メニューを具体的に見てみると、少し意外な感じもしますがキャンプファイヤー料理はとってもヘルシーな印象。シーフードも多く、おすすめは薪で焼き上げた野菜。ただの温野菜ではなく、大きめにカットした野菜を、キャンプファイヤーの火で炙ったようなダイナミックさ、グリルの良い香りを楽しんで。

キャンプファイヤーのスター選手、ダッチオーブン。

お次はお店のキャンプファイヤー料理のメインの一つでもあるお鍋。お鍋と言っても、キャンプファイヤーの火にかけられたダッチオーブンをイメージして。
THE BANFF-CAMPFIRED GRILL & CAFÉではCOCOT（ココット）とフランス風に呼んでいます。ポテトや魚介、お肉の煮込みなどたくさんのバリエーションが用意されていて飽きることがありません。

これが絶対おすすめ！メインはWOODFIREED GRILL！

厳選されたリブロースを薪火で焼いたメイン。遠赤外線効果のある薪火で焼き上げていて、ガスとは違い、食材の表面を一気に固く締めることで、肉が持っている旨味を外に逃がさず調理。炎はほとんど水分を含まないので表面はパリッと中はジューシーに仕上がるのです。薪のほのかな香りはなんとなく懐かしく、食材の風味を一層引き立てます。

ドリンクはオーガニックで個性的な魅力がいっぱい

店長さんがソムリエなのでワインのラインナップは万全。また、タイプの違うクラフトビールやウィスキーの品揃えも豊富で、お気に入りを見つけられそう。
キャンプファイヤー気分になれるビールやワインをお好みに合わせて相談してみましょう。

もちろんデザートもキャンプファイヤー！

デザートにはTHE BANFF-CAMPFIRED GRILL & CAFÉの看板メニュー、スモークを閉じ込めた「キャンピング・スモア」を。焼いたマシュマロとチョコレートクリーム、クランチクッキーを混ぜて頂く鉄板キャンプファイヤースイーツ。スモークの香りと熱々のマシュマロはクセになる美味しさです。季節オススメのデザートではグリルしたフルーツが添えられているのも、キャンプファイヤーらしい！