フランスで絶賛されたチーズ！
SHIBUYA CHEESE STAND

コンセプトは「街に出来たてのチーズを」

高感度なカフェやショップが集まるエリアとして最近話題の「奥渋谷」。2012年にオープンした「SHIBUYA CHEESE STAND（渋谷チーズスタンド）」は、奥渋ブームのけん引役としても知られています。入口では真っ白で愛らしいホルスタインがお出迎え。東京産の牛乳100％で作る「地産地消チーズ」は珍しさとおいしさでも話題、オープン前から店の前には連日行列ができるほど。

新鮮なだけじゃない、安心＆安全なチーズ作り

チーズは5日で鮮度や風味が落ちるといわれていますが、百貨店や専門店で扱う上質なチーズでさえ、北海道や海外から数日かけて輸送され、なかには長持ちさせるために保存料を使ったものも。渋谷チーズスタンドでは清瀬や東久留米市など東京都内の顔の見える酪農家から、24時間以内に搾乳された牛乳だけを使用。鮮度はもちろん、安心安全なチーズ作りを心がけています。

初めて訪れた人は、まずコレを味わうべし！

渋谷チーズスタンドで必食は2大フレッシュチーズの盛り合わせ「出来たてモッツァレラ＆リコッタ」（小640円、大1180円）。モッツァレラにはオリーブオイル、リコッタにはハチミツが添えてありますが、まずは何もつけずに味わって。弾けるようなフレッシュ感、ピュアな甘みと口どけにうっとり。チーズ好きでなくても一瞬で虜になるはず！

世界が認めた「東京ブッラータ」がすごい！

2017年6月にフランス・トゥールで開かれた国際チーズコンテスト「Mondial du Fromage」で、渋谷チーズスタンドの「東京ブッラータ」が銀賞という快挙！モッツァレラの生地でクリームと繊維状のチーズを包んだ袋状のチーズで、ミルキィで甘いクリームと爽やかな酸味のバランスが絶妙です。店内では「たっぷりトマトとブッラータ」1,680円としていただけます。

バリエーション豊かなチーズメニューに大満足

チーズを使ったピッツァやサンドイッチが10種類以上、ワインなどのドリンクに合わせた季節ごとのチーズメニューも多彩にそろうので、チーズ尽くしの食事が心ゆくまで楽しめます。人気のピッツァ「マルゲリータ」780円にトッピングするモッツァレラチーズはピッツァ生地に合うよう旨みを凝縮させたり、サラダには農家直送の安全な野菜を使うなど随所にこだわりが。

支店のセレクトショップで手土産もばっちり

お店から徒歩4分の「& CHEESE STAND」は食のセレクトショップ。自家製のフレッシュチーズはもちろん、オリーブオイルやハチミツ、パンケーキミックス、グラノーラ、ワインなどチーズと一緒に日常的に楽しんでほしいアイテムを厳選しています。テイクアウトしておいしい感動をお家でもう一度味わうもよし、ホームパーティの手土産にも重宝しそう。