東京で注目のB級グルメ
隠れた名店かきしゃぶ屋

まずはお得なセットから注文しましょう

「かきしゃぶ屋」は、細い階段を上がり2階の間口を入ると細長いカウンターと４名掛けの席があるお店。メニューは、かきしゃぶ鍋、生牡蠣、カキフライ、酒蒸し牡蠣、焼き牡蠣といった牡蠣料理の他、魅力的な旬のおつまみも揃う充実ぶり。最初のおすすめは「チョット一杯セット」1,180円。生ビールと牡蠣２個のセットですが、生、焼き、酒蒸し、フライと牡蠣の調理法が選べる嬉しいセットになっています。

鮮度が自慢の生牡蠣がずらり！

生牡蠣は、全国の産地から選りすぐりの6種類ほどが並びます。中には他ではなかなか食べられない希少なものも。食べたい種類が選べる「生牡蠣の味比べ３個セット」は1,300円。お店のおすすめを聞いて、今回は長崎・九十九島牡蠣、広島・呉倉橋島牡蠣、兵庫・赤穂牡蠣をオーダーしました。

牡蠣の味わいの奥深さを堪能

牡蠣の味の特徴によって、食べる順番をアドバイスしてくれます。同じ牡蠣といっても、さっぱり食べやすい牡蠣からクリーミーなものまで、食べ比べてみるとよくわかります。牡蠣の状態や鮮度には特にこだわっているので、それぞれの本来の旨みや味の違いを、存分に味わうことができるのです。東京の数多い牡蠣専門店の中でも、この鮮度はなかなかありません。「かきしゃぶ屋」の一番のおすすめポイントです。

牡蠣のうまみを存分に楽しめる！かきしゃぶ鍋

お店の名前にもなっている「かきしゃぶ」は、野菜と厳選の殻付き牡蠣5個で￥2,800。最初に鍋に野菜を入れ、煮えた頃に牡蠣をお鍋でしゃぶしゃぶします。

まずは、ポン酢でいただきます！

さっと火を通して、一度殻に戻しポン酢で食べます。生牡蠣とは また違った、火の通ったぷっくりとした牡蠣は、まるでうま味のかたまりのよう。濃厚な味わいを楽しめます。店長さんのお話によると、鮮度と状態の良い牡蠣は鍋でしゃぶしゃぶしても縮まないそうですよ。

〆は店長おすすめのラーメン

牡蠣のエキスのしみた野菜は甘みもあり、牡蠣とベストマッチ。野菜を楽しんだ後は、〆のラーメン。あっさりとした上品な味わいの中に、牡蠣と野菜のうまみが存分に入ったスープ。絶品のラーメンができあがります。是非、お試しください。

牡蠣好きにはたまらない牡蠣三昧のコース

コースメニューは、生牡蠣の味比べ・焼き・酒蒸し・カキフライ・牡蠣しゃぶ・牡蠣ごはんが全部食べられる「牡蠣だけのコース」4,900円や、食べ方と個数を自分で決められる「贅沢三昧コース殻付き牡蠣10個」4,280円がおすすめ。牡蠣のオリーブオイル漬け、かきしゃぶ屋サラダ、牡蠣と揚げ出し豆腐、牡蠣の茶碗蒸しなどの牡蠣のおつまみメニューもあります。アルコールは、日本酒はもちろん牡蠣に合うワインも充実していますよ。